Bakso Ayam

Bahan Bakso (pentolan)

• Daging Ayam cincang : 1 kg
• Telur ayam : 2 – 3 butir
• Tepung kanji (katakuriko) : 100 gram
• Bawang putih : 2 butir haluskan
• Garam dan merica : secukupnya
• Penyedap rasa ayam, kalau ada : secukupnya

Bahan Kuah Bakso

• Tulang Ayam
• Bawang putih : 3 btr, goreng sampai kecoklatan lalu haluskan
• Merica butiran : ½ sendok teh, dihaluskan
• Minyak sisa menggoreng bawang : 1 – 2 sendok makan
• Garam : secukupnya
• Gula : secukupnya
• Kaldu ayam instant, kalau ada : ½ bungkus kecil

Bahan Pelengkap

• Daun sawi dipotong-potong, diseduh/direbus dengan air panas hingga layu.
• Bawang goreng
• Daun sop dan daun prei (daun bawang), dirajang halus
• Sambel cabe rawit
• Soun diseduh, jika suka

Cara Membuat Bakso (pentolan)

1. Sebelumnya panaskan air didalam panci yang besar untuk merebus bakso.
2. Sembari memanaskan air tadi, kita mulai membuat adonan bakso.
   • Masukkan bumbu kedalam daging ayam cincang, aduk sampai rata.
   • Kemudian masukkan telur dan kembali aduk sampai adonan rata (tidak berbentuk butir-butiran).
   • Terakhir masukkan tepung kanji dan aduk agak lama sampai adonan mudah untuk dibuat bentuk bulat-bulat.
3. Bentuk adonan tadi menjadi bulat-bulat sedang. Bisa menggunakan sendok sebagai alat bantu.
4. Lalu masukkkan kedalam air dalam panci yang sudah mendidih. Lanjutkan sampai adonan habis.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bisa menjadi 50 hingga 60 bakso bulatan sedang.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Gunakan air sisa merebus bakso, didihkan kuah dengan tulang ayam hingga keluar kaldu.
2. Masukan bawang putih giling dan merica halus.B
3. eri garam, gula dan Kaldu ayam instant.
4. Masukan minyak sisa menggoreng bawang.
5. Kuah siap disajikan bersama bakso ayam dan bahan pelengkap lainnya.
6. Hidangkan selagi panas.

Untuk sebagian orang mungkin bau bakso ayam ini agak amis, sehingga dimakan begitu saja akan membuat eneg. Jika memang demikian, sebaiknya bakso ayam (pentolan) ini dibuat sebagai campuran masakan lain.

Nah, gimana ? Mudah bukan resep atau cara membuat bakso ayam. Sekarang Anda tidak perlu lagi menunggu-nunggu tukang bakso keliling, yang mungkin saja sering telat lewat di depan rumah Anda

Read Full Post »